主食材:皮蛋6個,雞肉1小塊。
配料:蔥段適量,薑片若干,蒜瓣若干,澱粉適量,生抽1勺,老抽半勺,醋半勺,白糖1勺,胡椒粉適量。
步驟1: 六個皮蛋切塊
步驟2: 雞肉切丁,準備蔥薑蒜,幹辣椒。
步驟3: 皮蛋裹滿澱粉。
步驟4: 倒入油鍋中炸至虎皮色。
步驟5: 鍋中放入2勺炸皮蛋的油,下入雞肉丁翻炒。
步驟6: 炒至雞肉丁變色倒入,姜蒜幹辣椒炒香,再倒入皮蛋翻炒。
步驟7: 倒入1勺高度白酒去腥。
步驟8: 淋入一圈生抽,半勺老抽,半勺醋調味,一勺白糖提鮮,繼續翻炒30秒。
步驟9: 最後倒入蔥段,再翻炒幾下即可出鍋。
步驟10: 羅婭多功能電炒鍋,一個人也要好好吃飯