主食材:榆錢300克,玉米面60克,麵粉70克。
配料:鹽適量,食用油適量,料汁1份。
步驟1: 榆錢挑去殘留的樹梗等
步驟2: 淘洗乾淨後控水,表面不要有太多的水殘留
步驟3: 控水後倒入盆裡,先用油拌均勻,這樣防止蒸好後粘連,也可以很好的鎖住榆錢的水分
步驟4: 加鹽拌均勻
步驟5: 放入麵粉和玉米麵
步驟6: 拌均勻,讓榆錢表面薄薄的沾一層面粉即可,不要弄太多的面
步驟7: 開水上籠
步驟8: 蒸6分鐘就立即出鍋,不要燜
步驟9: 現在也剛剛後蒜薹上市,我就用蒜薹搗碎,加醋香油等做了汁
步驟10: 吃的時候再澆上汁和辣椒油拌均勻,就更好吃啦。