手工百財餃子加上它顏色更漂亮怎麼做好吃

主食材：五花肉800克，基圍蝦800克，韭菜500克，雞蛋1個，麵粉535克，水275克，斑斕粉15克。

配料：料酒10克，蠔油30克，老抽15克，鹽15克，食用油適適量。

剝好的蝦仁洗淨絞碎

豬肉洗淨絞碎

韭菜洗淨瀝水切碎

葷素分開裝，韭菜倒入食用油拌勻可以防止出水。

用到的調料，用的是老抽！拍照片放錯了。

倒入料酒老抽蠔油鹽，加入雞蛋

攪拌均勻至上勁

再倒入韭菜拌勻備用

綠色麵糰：麵粉235克，斑斕粉15克，水125克。
白色麵糰；麵粉300克，水150克。

斑斕粉的重量代替等量麵粉

把兩個麵糰分別揉光滑

搓成長條

綠色長麵條壓扁擀開

白色長條放上去

包好捏緊收口，搓成比擀麵棍細的長條

切成約10克的小面劑

切口朝上放

撒些麵粉壓扁

擀成餃子皮

包入菜餡

用斑斕粉上色，煮好顏色也很純正。
“斑斕世家斑斕粉，清新誘惑迴歸本質原味”