百財翡翠餃怎麼做好吃

主食材：麵粉400克，水100克，菠菜150克。

配料：餃子餡適量。

200克麵粉（中筋的）加入100克水揉麵，揉成光滑的麵糰

菠菜洗淨榨成汁，我這裡用的原汁機，也可用攪拌機加點水攪碎後濾掉渣，手工的話就把菠菜加一點點水煮熟放涼用手擠出汁，菠菜汁100克即可

再取200克麵粉加入100克菠菜汁也揉成光滑的麵糰

兩個顏色的麵糰糅好後搓成長條

分別切成小劑子，白底綠邊的需要10克綠色麵糰+3克白色麵糰，綠底白邊的剛好相反，切的時候可以切幾個包幾個，以防麵糰風乾，其它麵糰用溼毛巾蓋好

10克綠色麵糰和3克白色麵糰分別搓成圓，然後用手壓扁，把白色的疊在綠色上面，兩層中間不能撒粉

然後用擀麵杖擀開，擀的時候縱向和橫向交替擀開就行，可以撒少許麵粉來防粘

擀好的餃子皮翻面然後加入餃子餡來包成餃子即可，用同樣的方法可以做綠底白邊的。