羊肉湯怎麼熬又濃又白

先把羊肉，羊棒骨清洗乾淨焯水大火燉煮兩小時，可以熬出又濃又白的羊肉湯。詳細步驟一共分4步，具體如下:

羊肉、羊棒骨、羊油、胡椒粉、食鹽、蔥花、香菜沫

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、清洗浸泡羊肉

把羊肉，羊棒骨放入不鏽鋼盆中加入適量的清水，泡出裡面的血水，浸泡一小時，再把水換掉，再浸泡一小時，倒掉血水，把羊肉多清洗幾遍。

2、煮去表層糟物

先把羊棒骨和羊肉放入鍋中加入清水，大水燒開，水開後把浮沫倒掉再煮五分鐘；再把羊肉和羊棒骨撈出放入盆中，加溫水清洗表面殘留的血沫和殘渣；最後把羊肉和羊棒骨放入鍋中，加足水，放入羊油，蓋上蓋子開大火把水燒開，水開把上面的浮沫倒掉。

3、準備配料

將胡椒粉、食鹽、蔥花、香菜沫放入碗中，放著備用。

4、燉羊肉

不蓋蓋子大火燉兩小時，又濃又白的羊肉湯出鍋，湯和肉一起盛入已經配好調料的碗中，又濃又白的羊湯便做好啦。

總結:

熬出又濃又白的羊湯具體做法如上所述，需要注意的是，清洗血沫和殘渣一定要用溫水，這是湯白的關鍵，熬湯時一定要加足水，如果熬湯中間水不夠一定要加入開水。