主食材:粘米粉25克,糯米粉70克。
配料:溫水100克,玉米油18克,紅棗50克,50克,白砂糖118克。
步驟1:稱量好所有食材。
粘米粉也叫大米粉
把糖放入溫水中,攪拌到完全融化,接著把糖水倒入大米粉和粘米粉的混合物中。
攪拌幾下後,倒入玉米油,攪拌成無干粉的細膩的麵糊。
紅棗去核,切碎。
切小一點,蒸過之後會變大
在盤子裡鋪上一層油紙或刷油,把紅棗碎鋪滿盤子底部,在倒入麵糊。
刷油和鋪油紙防止粘連。
倒入麵糊後,震2下,蓋上保鮮膜上鍋蒸!
鍋裡水提前燒開,大約蒸20分鐘左右。蒸熟為止。
蒸好後,取出,從中間切開。在其中一塊上鋪上紫薯泥或紅薯泥。
另一半蓋上去!
切成小塊,紅棗紫薯切糕就好了。
趁熱吃,香甜軟糯,入口滿是紅棗的清香。紫薯泥帶有淡淡的甜味。