主食材：茄子280克，豬肉100克。
配料：薑末5克，蔥花5克，蒜片5克，澱粉30克，xo醬15克，鹽2克。
薑末、蔥花、蒜片各5克，茄子280克切片
豬肉100克切片，倒入蔥花、薑片、澱粉30克，攪拌均勻
茄子裡放入適量豬肉餡，茄子外面抹勻澱粉
食用油 500ML,油溫燒至五成熱，小火炸至兩面金黃
食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO醬15克，攪拌均勻
倒入茄子、鹽2克，大火收汁即可
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