芹菜炒香乾

芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素。芹菜炒香乾是經典搭配，做法是先將芹菜用開水汆燙，撈出後用涼水沖洗下。熱鍋放油後，把芹菜倒入，翻炒幾下，再倒入香乾。加少許鹽和清水，大火翻炒幾下，爽脆可口的芹菜炒香乾就做好了。

工具/材料

芹菜、香乾、鹽、食用油。

把芹菜洗淨摘掉葉子切成段，香乾切成條備用。

鍋中加清水燒開，將芹菜倒入汆燙變色撈出後用涼水沖洗下。

熱鍋涼油，把芹菜倒入，翻炒幾下，加入香乾。

加少許的鹽炒勻，再加少許的清水，大火翻炒幾下，爽脆可口的芹菜香乾就炒好了。