芹菜炒香乾，到底先炒芹菜還是先炒香乾?的做法

主食材：芹菜1小把，香乾1塊。

配料：蒜末適量，小米辣4個，生抽適量，鹽適量，澱粉水適量，清水少許，白糖適量。

香乾切片後再切條，芹菜洗淨後摘去葉子切成段兒;小米辣切碎，蒜拍扁。

鍋中燒水，水開後倒入芹菜焯水30秒，加適量鹽和油，保持芹菜的翠綠顏色。

鍋中放油，倒入香乾翻炒。

炒至香乾表皮起泡後盛出。

鍋中放適量油，倒入小米辣和蒜炒香。

放入芹菜和香乾翻炒，調入生抽 鹽 白糖，翻炒入味，再勾一層薄芡，最後撒點清水，翻炒幾下即可出鍋。

芹菜脆嫩，裹著香乾的豆香，特別下飯。