水芹炒香乾怎麼炒

將水芹菜洗淨瀝乾，切成寸段，香乾切片備用；鍋中放油燒熱，先倒入香乾翻炒，後倒入水芹菜；大約一分鐘後，加鹽和雞精調好味，就可以出鍋了。

水芹菜、香乾

調和油、鹽、雞精

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、水芹菜切段

將水芹菜理乾淨，剪去根部，用清水浸泡一會兒，一根根洗淨瀝乾，切成寸段。

2、香乾切片

香乾洗淨瀝乾，切成稍厚的片。

3、炒香乾

鍋中放油燒熱，煸香蔥薑絲後，撈出煸過的蔥薑絲扔掉。倒入香乾，煸炒一分鐘左右。

4、放入水芹菜

倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

5、翻炒出鍋

大約一分鐘後，水芹菜看上去有些變軟，加些鹽和雞精調好味，就可以出鍋了。

總結:

水芹菜理起來會有些麻煩，要把老葉和爛葉都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一會兒，再一根根仔細洗乾淨。特別要注意靠近根部的地方，通常會有些泥沙在這裡。水芹菜入鍋時間不要長， 稍微炒下就可以，時間長了就喪失了脆嫩的口感。