土豆去皮切塊狀,放入玻璃烤盤裡,蒸20分鐘左右蒸熟;炒鍋中油溫燒至7成熱,放土豆塊慢煎至焦黃為止;土豆煎好後,將多餘的油倒出來,加辣椒粉、花椒粉和鹽,炒勻即可出鍋;炒鍋裡剩底油,酸菜碎炒香盛出;酸菜淋在土豆塊上面即可。
鍋巴土豆怎麼做:
主料:
土豆2個,酸菜碎少許
輔料:
花椒粉,辣椒粉,小蔥,小米辣2個,鹽1勺,油
鍋巴土豆的做法:
1.土豆洗淨去皮,然後切成大小均勻的塊狀;
2.把土豆放入玻璃烤盤裡面,然後放入蒸烤箱中蒸20分鐘左右,蒸熟;
3.炒鍋中加入適量油,油溫燒至7成熱,放入土豆塊小火慢煎,直到土豆的外皮變得焦黃為止;
4.土豆煎好之後,將多餘的油倒出來,然後加入辣椒粉、花椒粉,倒入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋;
5.炒鍋裡剩底油,然後將酸菜碎倒入鍋中炒香,盛出;
6.將酸菜淋在土豆塊上面即可。
小貼士:
1、調味品可以根據自己的口味進行新增;
2、酸菜的口感酸香可口,加入酸菜之後,土豆的味道更加的豐富。