茄瓜鑲肉的做法

茄瓜的做法很多，今天做連貫茄瓜鑲肉，做出來的成品既好看又好吃，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

茄瓜1個，半肥瘦肉200克，薑蓉適量，2勺生抽、1勺料酒。

操作方法

首先把茄瓜清洗乾淨，然後把茄瓜連刀切片。

豬肉選擇半肥瘦的，因為茄瓜很吸油，所以要帶有肥肉的豬肉，把豬肉剁成肉餅，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

把肉餅填到茄瓜縫裡。

填滿後放置鍋裡，蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右。

開啟蓋子把蒸好的茄瓜拿出來。

把裡面多餘的湯水倒出來，再澆2勺生抽到茄瓜面上。

熱鍋下油，油滾後把澆灼到茄瓜面上就可以了。