小炒肉 長沙特色菜的做法

主食材：五花肉300克，辣椒6個，西芹1小段，青蒜3條。

配料：蒜頭5粒，細鹽適量，生抽少許，雞精適量。

備好所用食材。

開電磁爐熱鍋，加入少許的油，然後將五花肉切薄片。

炒至五花肉出油，加入蒜片一起煸炒。

記得五花肉是煸炒如此的狀態，再加入蒜片。這樣子肉更香蒜片也不會太老。

蒜片出味後，再加青辣椒西芹同炒，這個時候就加入一點細鹽。

臨出鍋前1分鐘加入蒜段炒。

青蒜炒出味之後，再加入少許的生抽雞精調味即可。