主食材:麵包粉300克,奶粉15克,細砂糖15克,低鈉鹽4克,黃油20克,純淨水180克,乾酵母3克。
配料:馬蘇裡拉乳酪170克,火腿腸90克。
步驟1:準備材料:
馬蘇裡拉乳酪取出後,室溫放置備用。
依次倒進水、鹽、糖、麵包粉、奶粉、乾酵母,和麵15分鐘。
步驟3:火腿腸切成丁狀。
步驟4:加入黃油,再次啟動和麵程式,25分鐘。
步驟5:拉出較透薄膜的擴充套件階段即可。
步驟6:再次揉成麵糰,蓋上保鮮膜室溫發酵一小時。
步驟7:發酵至兩倍大小左右。
步驟8:取出麵糰排氣,分割成9等份,滾圓,蓋上保鮮膜,室溫鬆弛一刻鐘。
步驟9:依次將麵糰按平擀壓,將馬蘇裡拉乳酪和火腿丁包進麵皮裡。
步驟10:四周向中間捏緊,收口向下。
步驟11: 步驟12:表面篩上一層面包粉,用鋒利的刀割口。
步驟13:烤箱預熱,190度烤20分鐘;轉210度烤10分鐘。
步驟14:放在冷卻架上,冷卻。
步驟15:非常會拉絲,口感也非常細膩柔軟。