主食材:豬骨頭5斤。
配料:毛蔥2個,乾紅辣椒2個,生薑少許,八角少許,香葉少許,桂皮少許,鹽5克,料酒3湯匙,老抽1.5湯匙。
豬骨頭剁小塊,涼水下鍋,焯水去血沫
焯水後的骨頭撈出洗淨瀝乾水分
準備配料
骨頭放入鍋中,添水沒過骨頭,放配料
倒入料酒
放鹽,大火燒開,轉中火燉煮
約40分鐘燉制9成熟,放老抽繼續燉煮
收濃湯汁
上桌了