主食材：米飯400克，土豆150克，胡蘿蔔50克，小白菜100克。
配料：食用油40毫升，鹽少許，蒜1瓣。
步驟1: ![三色素燜飯怎麼做好吃]( "三色素燜飯怎麼做好吃")
土豆去皮洗淨，胡蘿蔔，小白菜洗淨
步驟2: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第2張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第2張")
土豆胡蘿蔔切丁，小白菜切碎，蒜切末
步驟3: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第3張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第3張")
米飯搗散
步驟4: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第4張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第4張")
熱油鍋煎土豆丁
步驟5: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第5張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第5張")
加鹽煎至表皮金黃撈出
步驟6: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第6張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第6張")
鍋中留油爆香蔥末
步驟7: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第7張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第7張")
下入白菜碎加鹽翻炒軟出汁水
步驟8: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第8張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第8張")
下入胡蘿蔔一起炒片刻，汁水充分炒出不要收幹
步驟9: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第9張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第9張")
鋪上米飯，倒入煎好的土豆，加蓋中小火燜燒3分鐘，如果喜歡米飯軟一點的可以加20毫升水，也能不加水
步驟10: ![三色素燜飯怎麼做好吃 第10張]( "三色素燜飯怎麼做好吃 第10張")
揭蓋翻炒均勻，常常鹹淡，適量加鹽調味，炒勻即可出鍋
生活百科站
