將山藥外皮的泥土洗淨,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片,幹木耳泡發後洗淨撕成小朵,鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香後,倒入山藥片翻炒,因山藥中澱粉較多,還有黏液,所以翻炒時容易沾鍋,可倒入少許清水,翻炒兩分鐘,倒入切好的香芹,山藥木耳炒熟關火,調入鹽,繼續翻炒幾下即可出鍋。
工具/材料:山藥、木耳、香芹、鹽
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、山藥清洗切片
將山藥外皮的泥土洗淨,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片。
2、木耳浸泡
幹木耳泡發後洗淨撕成小朵。
3、山藥炒木耳
鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香後,倒入山藥片翻炒,因山藥中澱粉較多,還有黏液,所以翻炒時容易沾鍋,可倒入少許清水,翻炒兩分鐘。
4、倒入香芹
倒入切好的香芹,山藥木耳炒熟關火,調入鹽,繼續翻炒幾下即可出鍋。
總結:
將山藥外皮的泥土洗淨,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片,幹木耳泡發後洗淨撕成小朵,鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香後,倒入山藥片翻炒,倒入少許清水,翻炒兩分鐘,倒入切好的香芹,山藥木耳炒熟關火,調入鹽,繼續翻炒幾下即可出鍋。