炒木耳要炒多久

炒木耳之前需要進行泡發，一般水溫在60度以上，只需20分鐘木耳即可泡發。如果是用冷水泡發的話需要3-4個小時。冷水泡發的方法能最大程度的泡發最為完整的木耳。而且泡出來的木耳形狀透明，口感最好。

炒木耳要炒多久

木耳在鍋中快炒15秒-30秒即可食用，配以肉類炒食的話一般是在肉快要熟的時候就放入木耳翻炒幾下。

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量；對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病都有益。