五花肉菠菜湯的家常做法

五花肉菠菜湯，是把五花肉經油翻炒後，放入水煮熟，再放入菠菜，粉絲一起煮成湯，味道鮮美，口味極佳。下面介紹五花肉菠菜湯的家常做法。

工具/材料

五花肉 200克，菠菜 200克，粉絲 40克。

蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。

操作方法

五花肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成大一些的塊。

菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成對半。

粉絲用水沖洗乾淨，控幹水分，備用。

切好蔥，姜備用。

菠菜用開水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入五花肉翻炒。

炒至五花肉下油，放入蔥，姜翻炒，放入料酒，醬油。然後放入適量的水，放入鹽，大火燒開，轉中火慢煮。

煮至4~5分鐘的時間，五花肉煮熟後，放入菠菜，粉絲，轉大火燒開。開鍋後，放入味精，關火即可。