黃花菜瘦肉湯的做法

黃花菜瘦肉湯怎麼做

食材：

水發黃花菜100克、瘦肉200克、水髮香菇20克、小蔥1根、姜1塊

黃花菜瘦肉湯的做法：

1、水發黃花菜洗淨切段，水髮香菇切片，薑切片，小蔥切蔥花；

2、瘦肉洗乾淨切片，再將生抽、鹽、瘦肉倒入碗內醃製15分鐘；

3、鍋中倒入適量油，油熱後加入香菇翻炒2分鐘，再加入醃製好的瘦肉、幹黃花菜翻炒均勻，倒入適量清水燒開；

4、水燒開後放入白胡椒粉、薑片煮10分鐘，加入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。

小貼士：

選豬肉的時候，最好是選豬背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，一定要純瘦肉，這樣才不會油膩。