主食材：帶魚3條。
配料：雞蛋2個，麵粉半碗，料酒3勺，鹽3小勺，五香粉1小勺，花椒粉1小勺，大蔥半根，薑片5片。
準備蔥切段，薑切片
帶魚收拾乾淨，去內臟，洗乾淨瀝乾水分，加入料酒，五香粉，花椒粉，鹽1小勺，蔥段，薑片，揉勻，醃製半小時。
準備蛋液，麵粉
平底鍋熱油。
將帶魚裹入蛋液，蛋液加入1小勺鹽。
再裹入澱粉
待油熱了，轉小火，依次放入帶魚
待金黃色，翻年，繼續煎
撒上蔥花，香噴噴的帶魚，開吃
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