主食材：東北大米200克，水300克。
配料：香油適量，蔥末適量，臘腸1根，油菜1棵，雞蛋1個，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，香油1勺，清水2勺。
步驟1: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃")
大米洗淨提前用水泡一個小時。
步驟2: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第2張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第2張")
砂鍋內刷香油。
步驟3: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第3張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第3張")
將大米與水（比例1:1.5），倒入砂鍋中。
步驟4: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第4張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第4張")
大火煮開後轉小火蓋蓋兒燜5到8分鐘左右。
步驟5: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第5張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第5張")
鋪上切好的臘腸
步驟6: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第6張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第6張")
放上洗淨的青菜葉，沿邊再淋適量香油，燜3-5分鐘左右
步驟7: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第7張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第7張")
再打入一個雞蛋，燜1-2分鐘
步驟8: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第8張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第8張")
調醬汁:2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺香油，2勺清水攪勻。
步驟9: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第9張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第9張")
燜好的煲仔飯倒入醬汁，撒上蔥花
步驟10: ![臘味煲仔飯怎麼做好吃 第10張]( "臘味煲仔飯怎麼做好吃 第10張")
攪拌均勻就可以開吃咯
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