孩子愛吃的煲仔飯不用買，在家做有滋有味怎麼做

主食材：鮨禾堂越光壽司專用米1被，臺式烤腸5根，雞蛋1個，胡蘿蔔1根，油菜1棵。

配料：橄欖油2勺，鹽少許，六月鮮輕鹽原汁醬油2勺，蔥1根，蒜2粒，胡椒粉少許。

鮨禾堂越光壽司專用米 煮飯更好吃！

準備食材：小蔥、大蒜去皮洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨，臺式烤腸清洗乾淨。根據自家孩子的口味，還可以搭配一些孩子愛吃的蔬菜。

大米淘洗乾淨，快速輕柔地淘米，不要用手搓洗，更換淘米水至清澈就好了。然後準備一個砂鍋，砂鍋刷底油，避免米飯糊底。淘洗乾淨的米和水一起倒入砂鍋中，米水比例1:1.1，浸泡15~20分鐘。

浸泡米的過程，可以加工各種食材了，烤腸去掉外皮（也可以不去哈)斜切片，胡蘿蔔也斜切片，小蔥切碎，大蒜切碎。

米中淋上一勺橄欖油，攪拌均勻。開始燜飯，砂鍋放到煤氣灶上，大火燒開，立刻轉最小火燜煮10分鐘。

待米飯的表面開始沒有米湯了，這個時候水分還沒有收幹，放入烤腸和胡蘿蔔片。打入一個雞蛋，在鍋邊淋一勺橄欖油，讓鍋巴更香酥。蓋上鍋蓋，繼續小火慢慢燜。

待雞蛋凝固，再碼入油菜，油菜也可以燙一下。蓋上鍋蓋繼續小火燜2分鐘，然後關火，砂鍋降溫很慢，關火後依然會保持原溫度一段時間，繼續蓋著鍋蓋燜5~10分鐘，這樣燜出來的米飯特別香。

然後在蔥花和蒜碎中撒點胡椒粉和鹽，攪拌均勻，均勻地灑在烤腸上邊，此時可以用蠔油、生抽、魚露和糖做個調料汁澆在上邊，我喜歡淡口味的，沒加很多調味料，只加了2勺六月鮮輕鹽原汁醬油，澆在上邊，味道就很鮮美了，拌一拌就可以開餐了。鮨禾堂越光壽司專用米 煮飯更好吃！