怎樣做美味的韭菜雞蛋粉條煎餃？

韭菜又叫壯陽草，長生韭，具有補腎健胃，提神，止汗固澀的功效，雞蛋的營養價值也非常高，並且雞蛋中所含的蛋白質很適合人體生理需要，特別容易被人體吸收，將韭菜，雞蛋，粉條，做成煎餃，特別美味，下面我們就一起來看一下怎樣做美味的韭菜雞蛋粉條煎餃？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

麵粉適量，鹽適量，韭菜適量，粉條適量，雞蛋適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，蠔油適量。

操作方法

準備適量麵粉，加入適量溫水，和成光滑的麵糰。可以加少許鹽，這樣做出來的餃子皮更加筋道。

再準備適量韭菜，洗淨後切碎，放入盤中備用。韭菜一定要選用新鮮的韭菜，這樣口感才更好。

準備適量粉條，泡發後，和韭菜放在一起備用，粉條儘量切得碎一些，這樣包煎餃的時候不容易露餡。

碗中打入兩個雞蛋，加入適量食鹽，打散，鍋中放入適量油，油熱後，將雞蛋放入鍋中炒香，盛出備用。

將煎好的雞蛋，稍微切一下，儘量切得碎一寫，然後和韭菜，粉條放在一起，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，蠔油等，攪拌均勻，做成韭菜粉絲雞蛋餡兒備用。

將醒好的麵糰再揉一揉，多揉幾次可以讓麵皮更筋道，將揉好的麵糰，搓成條，分成小劑子備用。

用擀麵杖將分好的劑子，擀成薄片，然後把餡放在面片中間，用手捏成緊，捏成一個半圓形。

再用大拇指和食指將邊往裡卷一下，捏好，捏成花邊，捏好之後，用手按一下，儘量按平一些，煎的時候，便於兩面受熱均勻，按如圖所示。

平底鍋刷油，油熱後，將做好的煎餃，放入鍋中，小火慢煎。

煎好一面之後，翻煎另一面，兩面都煎至金黃，基本上就熟了。

出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，真的太美味了，家裡人都非常喜歡，喜歡的朋友可以動手做起來了。