主食材：皮蛋適量，黃瓜一個，香菜適量，小米辣適量，姜蒜適量。
配料：食鹽適量，糖適量，雞精適量，醬油適量，陳醋適量，芝麻油適量。
皮蛋對半切成4個
把皮蛋擺盤裝好
黃瓜用刮皮刀弄成長條
黃瓜捲成圓形放在盤子中心
製作皮蛋的澆汁，蠔油，陳醋，鹽，雞精，姜蒜沫，加上少許芝麻油
把調好的汁澆到皮蛋上
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