主食材：內脂豆腐1盒，榨菜適量，皮蛋半個，鹹蛋半個。
配料：鹽少許。
內脂豆腐從盒中取出，倒扣在盤子裡，用刀每隔半釐米劃一刀，切成厚片。
豆腐稍稍整形，散少許鹽醃十分鐘。
半個皮蛋和半個鹹蛋剝殼切成粗末，不要太細。
榨菜也切成粗末。
把皮蛋末、鹹蛋末、榨菜末撒到豆腐上。
放個薄荷葉裝飾一下，或者撒點蔥花點綴。吃的時候拌勻即可。
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