主食材:蝦12只,蒜蓉100克,粉絲150克。
配料:胡椒粉1克,鹽2克,雞精2克,蠔油5克,澱粉30克,蒸魚豉油40克,蔥10克。
蝦剪下須和腿,從背部切開,剔除蝦線
粉絲用開水拋開備用
蒜蓉炒成金黃色
倒入等量的生蒜中
加入鹽,雞精,蠔油,胡椒粉
盤子中鋪上粉絲
將蝦鋪在粉絲上,抹上澱粉
放上蒜蓉
上鍋蒸5分鐘
倒入蒸魚豉油
淋上熱油,撒上香蔥