魚香雞絲怎麼做好吃

主食材：雞胸肉300克，木耳適量，胡蘿蔔適量，雞蛋適量。

配料：料酒1勺，生抽適量，澱粉適量，醋2勺，白糖2勺，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量，蠔油2勺。

準備食材

雞肉去油脂切大片，再切細絲

胡蘿蔔、木耳切絲

肉絲放入碗中，加1勺料酒、1勺澱粉、適量生抽、1個蛋清，抓勻入味15分鐘

製作碗汁：碗中放入2勺生抽、2勺醋、2勺蠔油、2勺白糖、適量鹽、清水，攪拌均勻

鍋中留油，加入雞肉炒至變色盛出

鍋中留油，加入郫縣豆瓣醬炒香，加入蔥、蒜，翻炒出香味

加入胡蘿蔔絲、木耳翻炒均勻，倒入碗汁，煮沸加入肉絲，翻炒均勻，淋入水澱粉，加入香菜，翻炒均勻即可。