清炒佛手瓜

食材：

佛手瓜1個，紅椒1/4個，蒜，蔥，姜，鹽，雞精

步驟：

1、佛手瓜洗淨，對半切開後切薄片，加入1大勺鹽抓勻醃製10分鐘；

2、清水洗淨用手擠幹水分備用，紅椒切細絲，姜切絲、蒜對半切開，大蔥斜切薄片；

3、鍋中油溫燒至6成熱，爆香蒜、姜、蔥，加入紅椒炒勻；

4、倒入佛手瓜炒至斷生，調入少量鹽、雞精即可。