主食材:南瓜200克,麵粉150克。
配料:白砂糖10克,酵母粉3克。
南瓜去皮切塊,隔水,大火蒸至軟爛,倒入容器,碾壓成泥
加入酵母粉,白砂糖,麵粉,攪拌成絮狀,揉成麵糰
面板撒麵粉,將麵糰對半切開
揉光滑,分出均勻的五份,揉搓成長條
揉勻並擀成牛舌狀,放入長條,做成螃蟹狀
剪出蟹鉗,用紅豆做成眼睛
隔水,中小火蒸12分鐘