主食材：雞蛋2個。
配料：薑末10克，白醋2勺，細砂糖1勺，料酒1勺，鹽少許，植物油15克。
準備材料，蛋清蛋黃分開
姜切末，放入碗中，放入2勺白醋、1勺白糖、1勺料酒、少許鹽，攪勻
鍋內倒入少許油，準備一雙筷子，油熱後倒入蛋清，快速滑散，放一半的薑汁混合攪勻，盛出
重新起鍋，油熱後倒入蛋黃快速滑散，倒入剩下的薑汁混合攪勻盛出，放在炒好的蛋白上即可
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