胡蘿蔔6種家常做法 簡單好做 鮮香又美味 大人孩子都愛吃

胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，美味可口，而且富含豐富的維生素和營養成分，有益於我們的健康。在家常烹飪中，胡蘿蔔也是一個多功能的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。將分享六種簡單又美味的家常胡蘿蔔做法，無論是大人還是孩子，都會喜歡的。

一、胡蘿蔔糯米糕

食材： 胡蘿蔔、糯米粉、玉米澱粉、糖、去核紅棗

製作步驟：

1. 將胡蘿蔔去皮切片，上鍋蒸熟。趁熱將其搗成泥或者使用料理機打成細膩的泥狀。

2. 加入適量的砂糖，攪拌均勻，加入兩勺糯米粉和一勺玉米澱粉，攪拌成絮狀，揉成溼度適中、不粘手的麵糰。

3. 將麵糰均分成12份，取一份揉成圓形，輕輕按扁中間，放上紅棗（整顆或半個都可以）。將這些小麵糰間隔擺放在蒸鍋裡，上鍋蒸15分鐘即可。

4. 出鍋後，這些糯米糕的顏色美麗，口感Q彈，清甜而不膩。這是一道深受家中孩子們歡迎的美味點心。

二、胡蘿蔔幹

食材： 胡蘿蔔、黃冰糖、純淨水

製作步驟：

1. 將胡蘿蔔清洗乾淨，切成薄片，大約1毫米厚度即可。在鍋中加入事先準備好的黃糖和純淨水，將切好的胡蘿蔔片放入，水位要與胡蘿蔔持平。

2. 將鍋加熱至水開，用筷子測試胡蘿蔔的軟度，如果能輕鬆地插入，就可以了。將胡蘿蔔片撈出，擺放在風乾機中，切勿重疊擺放。設定溫度為80度，時間為4小時即可（需要根據胡蘿蔔片的厚度來決定時間，切得較厚則需要延長時間）。

三、胡蘿蔔燉雞

食材： 雞腿、去皮胡蘿蔔、生薑、香葉、香菜、黑胡椒碎、白葡萄酒

製作步驟：

1. 將雞腿去皮去骨，切成大塊，加入2勺生抽和1勺料酒，稍微加入一些黑胡椒碎，醃製15-20分鐘。

2. 將胡蘿蔔去皮後切成大塊，薑切片，香葉和香菜切段備用。

3. 在平底鍋中加入少許食用油，將雞腿兩面煎至金黃。

4. 倒入胡蘿蔔塊、薑片、香葉，翻炒均勻。

5. 倒入白葡萄酒，量要足夠蓋過食材的一半。蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘，中途不時開蓋攪拌，以免食材粘底。

6. 煮好後嘗一下鹹淡，基本上無需額外加鹽，如果口味偏重可以稍微加入適量的鹽。加入香菜段，翻炒均勻即可出鍋。

四、粉絲拌胡蘿蔔

食材： 粉絲、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、大蒜、小蔥、生抽、香醋、鹽

製作步驟：

1. 先將粉絲提前泡軟，瀝乾水分並切段。將雞蛋打入碗中，鍋內刷一層植物油，將蛋液倒入鍋中，煎成薄蛋餅，切成絲。

2. 將黃瓜洗淨並拍碎，將胡蘿蔔洗淨並切成絲。大蒜切末，小蔥切末，將所有這些食材放入一個大碗中。

3. 在鍋中加入2勺食用油，燒熱後加入花椒和八角，炒香後倒在大蒜和小蔥上，這樣可以釋放香氣。

4. 將這些香料均勻地倒在其他食材上，攪拌均勻即可。這是一道清爽又美味的粉絲拌胡蘿蔔，無論是作為主菜還是涼拌菜，都非常美味。

五、包菜胡蘿蔔厚蛋餅

食材： 包菜、胡蘿蔔、蝦皮、鹽、黑胡椒粉、雞蛋、普通麵粉、食用油適量

製作步驟：

1. 將包菜和胡蘿蔔切成絲，焯燙2-3分鐘，撈出並用涼水沖洗乾淨，擠去多餘水分後放入容器中。

2. 加入蝦皮、雞蛋、少許鹽、黑胡椒、麵粉，將所有食材混合攪拌均勻。

3. 在平底鍋中刷上一層食用油，加熱後將混合物倒入鍋中，攤平並整理邊緣。

4. 小火煎至蛋液凝固，將鍋子覆蓋上一個盤子。一手拿住鍋子，一手拿住盤子，將蛋餅翻轉，將其放回鍋中。繼續煎至兩面金黃，切塊裝盤即可。這是一道富含營養而又低脂的包菜胡蘿蔔厚蛋餅。

六、土豆炒胡蘿蔔雞蛋

食材： 土豆、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、生抽、鹽適量

製作步驟：

1. 將胡蘿蔔稍微去皮，清洗乾淨並切成條狀，將蔥切成末。土豆也去皮後切成條狀，放入水中浸泡，沖洗去掉多餘的澱粉。

2. 將雞蛋打散，在鍋中加熱油，將雞蛋液倒入，小火煎至兩面微黃，鏟成小塊，盛出備用。

3. 在鍋中熱油，倒入胡蘿蔔和土豆，翻炒2分鐘，加入雞蛋，加入一勺生抽和適量鹽，繼續翻炒均勻即可出鍋。撒上蔥花，即可享用。

這六道胡蘿蔔美食簡單易做，無論大人還是孩子都會喜歡。胡蘿蔔的自然甜味和豐富的營養讓這些菜餚美味且有益於健康。在家中的廚房裡，你可以嘗試製作這些美味佳餚，為家人帶來一份愛的味道。