香炒雞蛋粉絲

工具/材料

乾粉絲100克，雞蛋2個，酸小米辣、蒜米、香蔥適量，老乾媽醬、生抽2勺，老抽1小勺。

操作方法

雞蛋、幹米粉準備好。

小米辣剁碎，老乾媽醬、蒜米、香蔥準備好。

用鍋裝適量的水煮沸。

粉絲下鍋煮軟撈上碟子。

打2個雞蛋到碗裡，加適量的鹽攪拌均勻。

開火下油。

倒雞蛋進去。

翻炒30秒鏟上碗裡。

再開火下油，放蒜米、剁椒進去爆香。

粉絲下鍋，加生抽、老乾媽醬。

再加2勺水翻炒一下。

加1小勺老抽大火翻炒1分鐘。

然後雞蛋、香蔥下鍋翻炒一下上碟。