主食材:香椿1把,雞蛋2個。
配料:油適量,鹽適量。
香椿摘洗乾淨
過水焯1分鐘,儘量去掉亞硝酸鹽
撈出過冷水,控淨水分,切碎
雞蛋打散,攪拌均勻
加入鹽,香椿碎攪拌均勻
炒鍋加入適量的油,下入蛋液翻炒均勻
出鍋裝盤。