怎樣做美味的土豆茄子炒肉末？

土豆中含有大量的澱粉以及蛋白質，維生素等，可以促進脾胃消化，茄子的營養價值也非常高，將土豆，茄子，肉末這樣做一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的土豆茄子炒肉末？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

土豆適量，茄子適量，豬肉適量，小蔥適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，澱粉適量，料酒適量。

操作方法

準備適量茄子，洗淨後，切成滾刀塊，加入適量食鹽，醃製十來分鐘，用手捏一下，捏去水分，再用清水洗一下備用。

準備適量土豆，洗淨去皮後，切成片，洗去澱粉，放入鍋中焯水，焯至八成熟，撈出備用。

準備適量豬肉，洗淨後剁碎，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘。

炒鍋中放入適量油，油熱後將肉末倒入鍋中炒香，然後將茄子倒入鍋中，翻炒均勻。

將準備好的土豆倒入鍋中，和茄子一起翻炒均勻。

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

加入適量生抽調味，再加入少許清水，防止粘鍋。

出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗淨後切碎，撒在上面，趁熱就可以吃了，真的太好吃了，家裡人都非常喜歡。