鱘魚的幾種做法大全

鱘魚的幾種做法

雖說我們平時所吃的鱘魚大部分是人工飼養的，不可否認的是鱘魚的味道特別的鮮美，並且沒有骨頭，適合老人孩子在平時放心的吃鱘魚。再加上鱘魚的營養價值特別的豐富，人們適當的吃鱘魚，能夠滿足自身的需求。而鱘魚的烹飪方式主要有4種，分別為清蒸鱘魚，紅燒鱘魚，番茄鱘魚以及砂鍋鹹魚。

 首先在製作清蒸鱘魚時，我們需要準備蔥薑蒜，辣椒直接切成絲，然後將鱘魚清理乾淨，直接在神與表面打上刀，淋上料酒，需要將料酒塗抹均勻之後，再撒入適當的食鹽，最後裝盤。在撒上事先準備好的蔥薑蒜辣椒絲直接將這盤鹹魚放到蒸鍋中，大火蒸12分鐘蒸好之後，我們要將湯汁及時的倒掉，換上新鮮的蔥薑蒜辣椒絲，淋上魚鼓油，再用熱油爆香。

 其次，我們在製作砂鍋燜鱘魚時，需要準備洋蔥將洋蔥切成小塊放在砂鍋的底下墊底，然後再將鱘魚清理乾淨，剁成小塊，放到盆中加入黃豆醬，食鹽，生抽，蠔油，澱粉，然後用手抓拌均勻之後，放入一小勺花生油，再次抓拌均勻。此刻，我們將鱘魚塊直接放到洋蔥上，再將剩餘的汁淋在上面，蓋上鍋蓋燜25分鐘，砂鍋燜鱘魚就已經制作完成。

 紅燒鱘魚其實是最簡單而且是最常見的一種吃法，首先要將鱘魚清理乾淨，抹上料酒，食鹽醃製一會兒，之後起鍋燒油將鱘魚放到鍋中，煎至兩面金黃，盛出放到碗中備用。此時鍋裡面還有一定的底油，將其燒熱，放入蔥薑蒜爆香，再放入三碗清水，加入適當生抽蠔油老抽，大火煮開之後，將鱘魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，最後再放入適當的澱粉勾芡收汁，等到湯汁濃稠，就可以出鍋出鍋，之後撒上適當的蔥花，香菜。