清燉魚湯怎麼做好喝

清燉魚湯的做法

材料：魚適量，香菜適量，姜適量，蔥適量，鹽適量

做法步驟：

1.大大的桂魚，剛釣起來，新鮮熱辣。

2.不忘拿著秀一下。

3.當場剖洗乾淨。

4.大鍋中裝滿清水，將魚趁鮮下鍋。

5.放入薑片開煮。

6.快好了，油都免放了，煮出好多魚油。

7.煮好後只需加點鹽、蔥花、香菜拌勻就可開喝啦。

魚類（學名：Piscium），是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。

營養成分

1．含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

2．脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。

3．無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。