哨子肉沫做法圖解

哨子肉沫做法：

主料：腿心肉

輔料：油，鹽，醋，姜，蒜

製作步驟：

1、腿心肉，不要去皮。把皮上的毛小心地去掉，洗乾淨後，把精肉，皮，肥肉分別切成小塊;

2、鍋加熱，放點油，等油燒開了，先放肥肉翻炒，等油炒出來後，立即放入豬皮炒;

3、炒到顏色稍變色，再放入精肉炒;

4、等炒到顏色發白，就可以放入醋了，選用的是袋裝醋；

5、放醋，就可以蓋上鍋蓋用小火煮了;

6、把姜蒜切成沫備用;等哨子肉燒開，放點鹽，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番;

7、再燒開一會就可以根據口味，放上辣椒面。

鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉等，一般來說鹽是複分解反應的生成物，鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與鹼反應生成新鹽與新鹼，鹽與酸反應生成新鹽與新酸，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等。也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由遊動的離子，故此可作為電解質。鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產矽材料的重要原料。鹽是晶體的一種。