田雞的功效與作用

食材簡介：

田雞，又稱虎紋蛙，水雞，青雞等，田雞中含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，還有人體所必需的鈣和磷元素，田雞肉還有很好的治療神經衰弱、潤澤肌膚、預防癌症等功效。

營養功效：

田雞中富含蛋白質、糖類、水分和少量脂肪以及人體所必需的鈣和磷元素，能夠有效的促進青少年的骨骼發育和生長髮育，補充人體所需要的營養物質和維生素，田雞肉中所含有的維生素e和鋅、硒等微量元素，可有效的延緩衰老、抗氧化。

飲食禁忌（人群）：

田雞一般人均可食用，尤其適宜於蛋白血癥、精力不足、缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者。但是田雞體內有很多寄生菌和寄生蟲，要少吃田雞尤其是肚子部分，另外，脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者也要慎食田雞。

搭配禁忌：

不宜和雞蛋一起吃，不利於身體的生長髮育，影響身體健康；

不宜和茶葉一起吃，易引起食物中毒；

不宜和蔬菜一起吃，造成腸胃功能下降，無法全面吸收營養；

不宜和可樂一起吃，易引起痛風和骨質疏鬆的發生；

適宜搭配：

田雞+火腿，促進腸胃蠕動，利於營養物質的吸收；

田雞+番茄，增強食慾、促進消化、預防便祕；

田雞+香菇，利尿消炎，提高身體免疫力；

田雞+青椒，增強體力、緩解疲勞；

田雞+酸菜，改善腸胃，幫助消化；

常見做法：

幹鍋田雞、香菇田雞、板栗炒田雞、蒜香田雞、辣椒炒田雞等等；