木薯怎麼煮才沒有毒

甜木薯也叫麵包木薯，主要用來食用，毒素含量極低，剝掉外皮，洗淨後再煮熟就可以吃了。雖然甜木薯的毒素含有極低，但畢竟還是含有少量的毒素氰苷，儘量不要生食，更不宜大量生食，否則同樣會導致中毒。

薯去除毒素氰苷的方法

1、先把苦木薯的內皮和外皮剝掉，剝乾淨，因為內皮和外皮中的毒素含量更高。

2、剝好的苦木薯橫著切成段，比較粗的就先縱切成兩半，然後再切成段。　　

3、切好的苦木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小時左右更換一次清水，足足泡夠6天左右，這樣可以去除掉大約70%的氰苷。

經過浸泡處理的苦木薯，就可以和甜木薯一樣食用了，煮糖水、炒菜或蒸著吃均可，味道如同甜木薯一樣鮮美。