奶油打發過頭怎麼補救

1、鮮奶油打發過度能夠製做顯像千層蛋糕等。但是口味一直沒有消磨好的口感好。

2、打發奶油的問題。將買來的凍鮮奶油，分為多份，各自放到保鮮袋裡冷藏，那樣，每一次用的情況下，獨立取出一小塊溶化就可以了。(非常醜瓜備註名稱：我覺得，做8寸的生日蛋糕，用1/4塊鮮奶油就充足了。我今天用了1/3，太多了，還剩餘一些。)

3、將需要的凍鮮奶油(套著保鮮袋)。放到冷藏室中，解除凍結。順帶把乾淨的，無油漬沒有水的小盆和電動打蛋器的頭部，一起放進電冰箱的冷凍。

4、待凍鮮奶油在冰箱冷藏中溶化至沒有冰碴。就可以拿出來提前準備消磨了。

5、打以前。要提前準備一盆涼水，隔涼水打發奶油的實際效果比較好。

6、用打蛋器中等速度打大概10分鐘的模樣。鮮奶油由濃稠狀，慢慢就發硬了，能隨便拉出斜角且屹立不倒，就差不多了。

7、蛋糕烘焙小貼士。消磨淡奶油，最先要挑選能夠消磨的種類，也就是英語名叫whipping cream的淡奶油。淡奶油務必冷凍情況下能好消磨。在消磨淡奶油以前，需要把淡奶油冷凍12個鐘頭以上。在淡奶油中新增糖，應用打蛋器中等速度消磨就可以，假如蛋糕製作，當消磨到淡奶油容積蓬鬆劑，能夠維持紋路的情況時，就可以應用了。

8、畜類的淡奶油是以牛乳中提煉出的奶白色粘稠液體。脂肪率較高。自身不是甜的，消磨前需要根據本人口感新增糖。

9、畜類淡奶油只有冷凍儲存。切勿冷藏，不然解除凍結後會出現油水分離器。

10、有很多人感覺淡奶油不易消磨。實際上，恰當的速率，恰當的冷凍之後，淡奶油的消磨應該是很容易的。消磨淡奶油需要留意，不能用太高的速率，尤其是消磨小量淡奶油的情況下，假如消磨過度，淡奶油會展現豆腐渣白帶的情況，沒法應用。

11、假如你應用的並不是畜類淡奶油。只是植脂淡奶油，則價錢比較划算，能夠冷藏，易儲存。如今許多西式糕點店以便節約成本，都會應用這類人造合成的商品。植脂淡奶油自身是甜的，應用的情況下不需要放糖，並且消磨之後更加挺立，易維持紋路，具備一定優點，但口味比不上純天然的淡奶油濃醇。

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