打發的奶油用不完怎麼辦

準備一個盒子，把多餘的奶油裝在盒子裡面，先蓋上一層保鮮膜，再蓋上盒蓋，接著把奶油放入冰箱冷藏室裡面冷藏起來就可以了。等到要用的時候，再拿出來，重新打發一次即可。也可以把奶油做成冰淇淋冷凍起來，蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器攪拌發白，然後隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，接著將蛋液放涼，倒入已經打發的奶油中攪拌均勻，最後就可以放進冰箱冷凍了。