怎麼打發奶油

取一個無油無水的容器，放冰箱裡冷藏30分鐘，容器坐在冰水裡，倒鮮奶油快速攪拌，打發至有泡泡時，倒入白糖繼續打發，打發至有紋路時，再放白糖攪拌，最後一次加入白糖，打發至奶油開始變粘稠為止。怎麼打發奶油:用料：奶油250ml，白糖40克;步驟：1.取一個無油無水的容器，將容器放入冰箱裡面冷藏30分鐘;2.將容器坐在冰水裡，倒入鮮奶油，開始快速攪拌;3.打發至有泡泡的時候，再次倒入少許白糖，繼續打發;4.打發至有紋路出現時，再放入白糖，繼續攪拌;5.最後一次加入白糖，打發至奶油開始變粘稠為止。

小貼士：打奶油的容器一定要是無油無水的狀態;放白糖的時候，一定要分三次放入;打發好的奶油一定是，提起容器，倒扣朝下，奶油呈固狀，不會掉下來，需要的時間比較長，需要有耐心。