紅糖饅頭不發怎麼補救

1、若是紅糖饅頭沒有發起來，可以再重新化一碗紅糖水，在裡面加入酵母攪拌均勻，把沒有發酵的麵糰再次和酵母水一起揉均勻，然後再上面蓋上保鮮膜，重新進行發酵就可以了。

2、紅糖是一種含糖量高，水分比較重的物質，因此在和麵的時候一定要用溫水來製作，和好面之後將其靜置10分鐘發酵好就可以了。

3、注意一斤麵粉裡面紅糖最好不要超過30分鐘，否則就會出現發不起來的情況。