1、沒有打蛋器可以用筷子或者叉子來代替。
2、在打奶油時,要先把蛋清和蛋黃分開,並且不能混有水,油或者蛋黃,裝蛋清的盆子也一定要乾淨。
3、用叉子順著盆子的同一方向開始打,一直打到蛋清起泡後,分2-3次加入白砂糖。然後繼續用叉子攪拌,直到蛋清光滑雪白,能將筷子立住最好。
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