紅燒大排怎麼做:
食材:
排骨300克、蔥段10克、薑片5克、精鹽5克、味精5勺、醬油10克、紹酒10克、白糖5克、澱粉5克、色拉油20克。
紅燒大排的家常做法:
1、鍋中加水燒開,排骨放進去焯透,撈出冷卻;
2、鍋中留底油燒熱,放入薑片、蔥段,炒香,再烹入紹酒、醬油、白糖及清水,最後放入鹽,燒沸;
3、然後下入排骨,蓋上鍋蓋,燒至熟爛入味;
4、揀去蔥段、薑片,加入味精,水澱粉勾芡,淋上明油即可。
小貼士:
排骨可以燒久一些,這樣肉質更加入味。