折羅菜是什麼

折羅菜就是吃剩的酒菜。

折羅菜是京津冀食俗裡的“百味”，折羅菜在《北京土語詞典》中解釋為“酒席吃罷，剩下的菜餚不問種類，全倒在一塊，就叫做折落菜”。過去愛面子的老北京人請客比較囂張，所以吃剩的菜非常的多。講究點的客人只吃前三道菜，便會起身告辭，一般客人也不會狼吞虎嚥，大家吃的都是非常的斯文。

在過去的飯店中規定，要把剩下的酒菜原樣不動的送回請客的主人家裡，所以在以前看到兩三個人挑著大圓籠在飯店出來，多半是往食客家裡送折羅的。老百姓的人都有這樣的經歷，凡是家裡不做午飯的時候必定是家中的長輩，中午要請客吃飯，孩子們也只能不吃飯，等待著吃“折羅”。