幹魷魚怎麼炒好吃又嫩

食材明細蛇瓜1根幹魷魚200克木耳5朵紅椒半個蔥薑蒜末適量香菇2個油適量鹽少許料酒1勺澱粉少許生抽1勺蠔油1大勺番茄醬2勺雞精少許微辣口味炒工藝十分鐘耗時普通難度蛇瓜炒魷魚的做法步驟1所有原料如圖所示準備好。2幹魷魚泡發，處理乾淨，切條，加蔥薑蒜末、1勺料酒、少許鹽、少許澱粉，拌勻，醃製十分鐘以上。3熱鍋上油，將醃好的魷魚條倒入，大火炒勻。

4、7加少許熱水，蓋鍋，大火兩分鐘，連肉帶汁一併盛出，備用。

5、8另起油鍋，倒入蛇瓜條炒勻。

6、9倒入木耳條、香菇條、紅椒條，再次炒勻。

7、10加適量泡香菇的水提鮮增味。

8、11倒入炒好的魷魚及湯汁。

10、13待入味，加少許雞精，即可出鍋。