白背木耳的功效與作用

白背木耳對治療和預防中老年人心腦血管、阻塞疾病及降血脂、降血壓有奇特的功效與作用，對老年人便祕也有很好的防治效果。它質脆爽滑，含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。其背面的絨毛中含有豐富的多糖，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一，具有較高的藥用價值。

白背黑木耳又稱毛木耳(不同於東北黑木耳)，別名單葉蔓荊、蔓荊子葉、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，且有一層細小的絨毛。它為伏地或傾斜的小灌木，沿海地區較潮溼土壤上或栽培。

食用方法：

白背黑木耳湯

材料：白背黑木10克,瘦肉1兩,姜3片,大棗5粒清水6碗。

做法：

1、先把瘦肉飛水

2、把各材料放入煲內,用文火煲至剩2碗湯,加鹽調味。

白背黑木耳減肥湯

材料：白背黑木耳3朶,紅棗10粒,生薑4-5片,豬展2件。

做法：

1、先把黑木耳浸泡至軟身

2、下10碗清水,加入生薑片,紅(棘去核),黑木耳同煲滾,再下豬長,用大火煲滾,改中小火煲1個半小時,加鹽調味即可，隔天喝1次,連喝3次。