杏鮑菇和什麼一起炒好吃

杏鮑菇可以牛肉、青椒、豬肉、木耳、腐竹、香乾、胡蘿蔔等食材一起炒，搭配不同的食材都非常可口。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，風味獨特，它有著“草原上的美味牛肝菌”之美稱，是人們經常食用的菌類之一。下面為大家介紹幾種杏鮑菇的做法吧！

杏鮑菇炒肉:

1、杏鮑菇洗淨切片，豬肉段切片。

2、熱油鍋，下豬肉片，翻炒至變色斷生。

3、下杏鮑菇片一起翻炒，放少鹽，炒至出水，可以加點料酒。

4、撒蔥花繼續翻炒，小煮1-2分鐘即可起鍋。

杏鮑菇炒牛肉粒:

1、牛裡脊切成2釐米見方的粒，加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油醃製30分鐘

2、杏鮑菇切成2釐米見方的粒，蒜切碎。

3、鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒。

4、炒出杏鮑菇特有的香味，且發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。

5、炒出蒜香味後，倒入醃製好的牛肉，中小火翻炒，

6、調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。

7、牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。

雙椒杏鮑菇:

1、杏鮑菇切粗絲，青紅椒切細絲，料汁調好。

2、鍋中燒水，杏鮑菇焯水2分鐘。

3、鍋中燒油，放蔥薑蒜幹辣椒炒香。

4、青紅椒絲和炒好的杏鮑菇一起放進鍋中，翻炒均勻。

5、倒料汁和孜然粉繼續翻炒，片刻就可出鍋。